Pâine cu lapte bătut și chimen

Name: Pâine cu lapte bătut și chimen
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 pâini
Ingredients: 600 g de făină albă de grâu superioară 000; 410 g de făină de secară integrală (400g pentru aluat + 10g pentru finisare); 850 ml de lapte bătut; 25 ml de oțet de mere; 30 g de drojdie proaspătă; 5 g de chimen seminte; 25 g de sare de masă iodată

150 min

Sub o oră

Sezamo

Metodă de preparare

Într-un bol mare, turnați laptele bătut la temperatura camerei și adăugați restul ingredientelor (făina albă, 400g de făină de secară, oțetul, drojdia sfărâmată, chimenul și sarea).

Amestecați bine, apoi transferați aluatul într-un robot de bucătărie și frământați timp de 10 minute până când devine omogen. Puneți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, pudrați-l ușor cu făină, acoperiți-l cu un prosop curat sau folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 45 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 250 °C. Presărați ușor o tavă de copt cu făină.