Pachețele ursuleț din aluat foitaj

Întindeți aluatul foietaj până când ajunge la o grosime de aproximativ 3 mm. Folosind o formă mai mare (de exemplu, în formă de ursuleț, inimă sau stea), decupați 20 de forme identice. Dacă nu gătiți pentru copii, puteți tăia aluatul în pătrate egale pentru a evita resturile.

Așezați jumătate din formele decupate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Păstrați cealaltă jumătate deoparte.

Pentru umplutura dulce: Frecați untul cu zahărul până obțineți o spumă albă. Încorporați gălbenușul de ou și coaja de lămâie rasă. Adăugați brânza de vaci și amestecați bine. Bateți albușul rămas până devine o spumă tare și încorporați-l ușor în amestec cu o spatulă. La final, adăugați afinele sau căpșunile tăiate bucățele.