Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru chiftele
- 300 g de linte roșie
- 100 g de morcovi
- 2 lingurițe de măghiran uscat
- 2 ouă mărimea M
- 1 lingură de ulei de floarea soarelui
- 1 cățel de usturoi
- 70 g de ceapă galbenă
- 200 g de făină de spelta integrală
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper negru măcinat
Pentru servire
- 200 g de smântână fermentată
- 500 g de cartofi albi pentru gătit
Pregătirea compoziției
- 1Preîncălziți cuptorul la 180–185 °C. Pregătiți o tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt.
- 2Fierbeți lintea roșie conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 10-15 minute). După fierbere, scurgeți-o bine și clătiți-o sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.
- 3Într-un bol încăpător, puneți lintea fiartă, măghiranul, uleiul de floarea soarelui, sarea, piperul, usturoiul zdrobit, morcovul ras fin, ouăle și ceapa tăiată mărunt. Folosiți un blender vertical pentru a mixa totul până obțineți o compoziție omogenă.
- 4Adăugați făina de spelta integrală peste amestecul mixat și omogenizați totul cu ajutorul unei linguri de lemn sau al unei spatule.
Coacerea și servirea
- 1Cu mâinile ușor umezite, formați chifteluțe din aluatul obținut și așezați-le pe tava pregătită. Ungeți-le ușor cu puțin ulei de măsline pentru o crustă aurie.
- 2Introduceți tava în cuptor și coaceți chiftelele timp de 20–25 de minute la 180–185 °C, până când devin ferme și ușor rumenite.
- 3Serviți chiftelele calde, alături de un dip răcoros de smântână fermentată și cartofi fierți sau copți.
