Ouă Benedict cu somon afumat
(0)
20 min
Sub o oră
Sezamo
O variantă rafinată și luxuriantă a clasicului mic dejun, ouăle Benedict cu somon afumat (cunoscute și sub numele de Ouă Royale) sunt alegerea perfectă pentru un brunch de weekend. Combinația dintre oul poșat cu gălbenuș cremos, sosul olandez fin și somonul afumat delicat, totul așezat pe o brioșă englezească rumenită, oferă o explozie de arome și texturi.
Ingrediente
Metodă de preparare
Taie brioșele brioche în jumătate. Încălzește o tigaie cu puțin ulei de măsline și rumenește brioșele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
Așază feliile de somon afumat peste jumătățile de brioșă rumenite.
Pune o cratiță cu apă la fiert. Când apa începe să fiarbă ușor, amestecă cu o lingură pentru a crea un vârtej, apoi sparge oul cu grijă în mijlocul acestuia. Lasă oul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 2-3 minute, până când albușul este opac, dar gălbenușul rămâne moale. Repetă procesul pentru al doilea ou.
Sfatul bucătarului
Pentru un ou poșat perfect, adaugă o linguriță de oțet în apa de fierbere; acesta ajută albușul să se închege mai repede în jurul gălbenușului.
45 min
Rapid
