Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de piept de pui fără piele
- 1 ou mărimea M
- 60 ml de lapte semidegresat
- 60 g de parmezan
- 50 g de făină albă de grâu superioară 000
- 70 g de pesmet
- 200 ml de ulei de rapiță
- 1 linguriță de boia dulce de ardei
- 1 praf de sare de masă
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea cărnii
- 1Începeți prin a pregăti carnea de pui: tăiați pieptul de pui pe lungime pentru a obține felii mai subțiri și condimentați-le cu sare.
Pregătirea panadei și prăjirea
- 1Pregătiți trei boluri adânci: în primul puneți făina amestecată cu 1/2 linguriță de sare, piper și boia dulce. În al doilea bol, bateți oul cu laptele și un praf de sare. În al treilea bol, amestecați pesmetul cu parmezanul ras fin.
- 2Într-o tigaie adâncă, turnați uleiul (aproximativ 0,5 cm) și încingeți-l bine. Treceți fiecare bucată de pui mai întâi prin făină, apoi prin amestecul de ou și, la final, prin pesmetul cu parmezan, presând ușor pentru a adera bine. Prăjiți șnițelele la foc mediu timp de 2-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
