Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 200 g de creveți fierți și decorticați
- 2 linguri de maioneză cu ou
- 2 linguri de iaurt grecesc 10% grăsime
- 2 linguri de ketchup dulce de roșii
- 2 linguri de kimchi de varză murată asiatice
- 1 buc de avocado ready-to-eat proaspăt
- 1 buc de lămâie proaspătă fructe
- 1 g de piper negru măcinat plic
- 1 g de sare de masă iodată fină
Pentru servire și decor
- 5 g de microplante microgreens proaspete
- 5 g de coriandru proaspăt verde
- 10 g de caviar icre negre roșii
- 8 buc de cornete înghețată napolitană
Pregătirea sosului și a ingredientelor
- 1Dacă folosiți creveți mari, tăiați-i în bucăți mai mici. Pregătiți sosul amestecând maioneza, iaurtul grecesc, ketchup-ul, sarea și piperul negru măcinat. Tăiați varza kimchi în bucățele cât mai mici și încorporați-o în sos.
- 2Adăugați creveții în sos. Curățați fructul de avocado și tăiați-l în cubulețe de dimensiuni similare cu creveții. Condimentați avocado cu puțină sare și stropiți-l imediat cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea. Dacă doriți, puteți adăuga acum și ierburi proaspete tocate (coriandru, mentă sau busuioc).
Finalizarea și servirea
- 1Amestecați totul cu grijă și acoperiți vasul cu folie alimentară. Lăsați cocktailul să se odihnească la frigider pentru cel puțin o oră (poate fi pregătit chiar și cu o zi înainte).
- 2Serviți cocktailul în cornete de înghețată, în frunze de salată Little Gem, în pahare elegante sau pe felii de focaccia prăjită. Pentru o ocazie specială, decorați fiecare porție cu puțin caviar și microplante proaspete deasupra.
Tip
Pentru o variantă mai ușoară, puteți înlocui o parte din maioneză cu o cantitate mai mare de iaurt grecesc.
Dacă nu găsiți cornete de înghețată, servirea în pahare de cocktail rămâne cea mai elegantă și clasică opțiune.
