Risotto cremos cu ciuperci și parmezan
(0)
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Italiei cu acest risotto cremos cu ciuperci, o rețetă simplă și rafinată, perfectă pentru o cină rapidă. Orezul Arborio, gătit lent cu supă de legume și vin alb, capătă o textură catifelată, completată de aroma intensă a ciupercilor champignon și a parmezanului maturat. Un preparat reconfortant, gata în mai puțin de o oră, care va aduce zâmbetul pe buze întregii familii.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Curăță ceapa și toac-o mărunt. Ciuperciile champignon se curăță (dacă este necesar) și se taie în felii subțiri. Răzuiește parmezanul fin.
Gătirea bazei de ciuperci
Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, încălzește uleiul de rapiță la foc mediu. Adaugă ceapa tocată, redu focul la mic și călește-o timp de 4-5 minute până devine translucidă.
Adaugă ciupercile feliate și o lingură de unt (aproximativ 25g). Condimentează cu un praf de sare și călește totul timp de 4-5 minute la foc mic, până când ciupercile se înmoaie și își lasă apa.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, poți folosi un mix de ciuperci de pădure (hribi, gălbiori) alături de ciupercile champignon.
Asigură-te că supa de legume este fierbinte atunci când o adaugi peste orez, pentru a nu opri procesul de gătire.
5 min
Rapid
