Rump steak la grătar cu cartofi copți și dip de iaurt

Scoate carnea din frigider cu o oră înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei. Condimentează ușor carnea cu sare și stropește-o cu puțin ulei de măsline.

Încinge grătarul la o temperatură de 200-300 °C.

Așază carnea pe grătarul bine încins. Las-o să se gătească până când se desprinde singură de pe grătar – acesta este semnul că s-a rumenit bine pe prima parte. Întoarce carnea și gătește-o și pe cealaltă parte. Pentru un steak medium-rare, temperatura interioară trebuie să fie de aproximativ 55 °C (la un grătar de 230 °C, acest lucru durează cam 12 minute).