Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 2 buc de Rump steak de vită (aprox. 200 g fiecare)
- 1 lingură de Ulei de măsline extra virgin
- 1 praf de Sare de masă
- 1 praf de Piper negru proaspăt măcinat
- 100 g de Salată fetică (valeriană)
- 300 g de Cartofi fierți în coajă
- 2 buc de Roșii proaspete
- 1 buc de Iaurt grecesc 0% grăsime (aprox. 140 g)
- 1 buc de Suc de lămâie (de la o jumătate de lămâie)
CONSUMABILE ȘI USTENSILE
- 1 buc de Folie de aluminiu
PREGĂTIRE ȘI GĂTIRE
- 1Scoate carnea din frigider cu o oră înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei. Condimentează ușor carnea cu sare și stropește-o cu puțin ulei de măsline.
- 2Încinge grătarul la o temperatură de 200-300 °C.
- 3Așază carnea pe grătarul bine încins. Las-o să se gătească până când se desprinde singură de pe grătar – acesta este semnul că s-a rumenit bine pe prima parte. Întoarce carnea și gătește-o și pe cealaltă parte. Pentru un steak medium-rare, temperatura interioară trebuie să fie de aproximativ 55 °C (la un grătar de 230 °C, acest lucru durează cam 12 minute).
- 4Când carnea este gata, învelește-o în folie de aluminiu și las-o să se odihnească timp de 10 minute. Acest pas este esențial pentru ca sucurile să se redistribuie.
- 5Între timp, pune pe grătar roșiile tăiate felii groase și cartofii fierți tăiați sferturi, stropiți cu puțin ulei. Gătește-le până se rumenesc frumos.
- 6Pregătește dip-ul amestecând iaurtul grecesc cu sucul de lămâie, un praf de sare și piper negru.
- 7Servește steak-ul alături de legumele la grătar, salata fetică și dip-ul răcoritor. Înainte de servire, mai poți adăuga puțină sare și piper proaspăt măcinat pe carne. Poftă bună!
Tip
Pentru un plus de aromă, poți adăuga ierburi aromatice proaspete precum rozmarin sau cimbru în folia de aluminiu în timp ce carnea se odihnește.
Sezamo
Pentru un steak perfect, asigură-te că grătarul este foarte bine încins înainte de a pune carnea. Odihna cărnii în folie de aluminiu este secretul pentru un rezultat suculent!