Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 2 buc de pulpe de pui cu os și piele
- 4 buc de cartofi pentru copt
- 1 buc de ardei gras roșu
- 1 buc de usturoi
- 2 buc de ceapă galbenă
- 100 g de broccoli proaspăt
- 1 buc de lămâie proaspătă
- 10 g de coajă de lămâie bio rasă
- 30 ml de ulei de rapiță
- 5 g de sare de masă iodată
- 3 g de piper negru măcinat
Pregătirea și coacerea cartofilor
- 1Preîncălziți cuptorul la 220 °C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe de aproximativ 2 cm. Așezați cartofii în tavă, stropiți-i cu o lingură de ulei de rapiță, condimentați cu sare și piper, apoi amestecați bine. Introduceți tava în cuptor și coaceți cartofii timp de 15 minute la 210 – 220 °C.
Pregătirea puiului și a legumelor
- 1Între timp, amestecați coaja de lămâie rasă cu sare și piper. Tăiați fiecare pulpă de pui în două bucăți (prin articulație). Treceți bucățile de pui prin amestecul de coajă de lămâie și condimente. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari. Tăiați căpățâna de usturoi pe jumătate, pe lungime. Spălați ardeiul gras și tăiați-l în cuburi mari (cca 2 cm).
- 2După cele 15 minute, scoateți tava din cuptor și adăugați legumele tăiate (așezați jumătățile de usturoi cu partea tăiată în jos). Condimentați amestecul cu sare, stropiți cu restul de ulei de rapiță și așezați deasupra bucățile de pui. Introduceți din nou tava în cuptor și coaceți totul timp de 30 – 40 de minute la 190 – 200 °C.
Finalizarea și servirea
- 1Adăugați buchețelele de broccoli în tavă și mai coaceți încă 10 minute la aceeași temperatură. Între timp, tăiați lămâia în sferturi.
- 2După ce totul este gata, scoateți tava din cuptor. Scoateți usturoiul copt din coajă și amestecați-l cu legumele coapte. Împărțiți preparatul în 4 farfurii, decorați fiecare porție cu un sfert de lămâie și serviți imediat.
Tip
Puteți adăuga și alte legume în tavă, cum ar fi morcovii sau țelina, pentru un plus de aromă.
