Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 300 g de cartofi
- 110 g de ceapă galbenă
- 21 g de usturoi
- 6 ouă M
- 60 g de brânză Edam
- 150 g de spanac congelat
- 100 ml de smântână de gătit 12%
Consumabile și condimente
- 20 g de ulei de rapiță
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea ingredientelor
- 1Curăță cartofii și taie-i în felii subțiri de aproximativ 2–3 mm grosime. Curăță ceapa și tai-o în felii subțiri. Curăță usturoiul și toacă-l grosier. Răzuiește brânza Edam fin.
- 2Într-un bol mic, bate ouăle împreună cu brânza Edam rasă, sarea și piperul până când compoziția se omogenizează.
Gătirea la tigaie și cuptor
- 1Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Pregătește o tigaie cu diametrul de aproximativ 22 cm, care poate fi introdusă în cuptor.
- 2În tigaia pregătită, încinge o lingură de ulei de rapiță la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 3–5 minute. Adaugă usturoiul și spanacul congelat, gătind totul încă 2–3 minute până când spanacul se înmoaie. Toarnă smântâna de gătit, lasă să fiarbă 30–60 de secunde, apoi transferă amestecul în bolul cu ouă. Șterge tigaia cu un prosop de hârtie dacă a mai rămas smântână.
- 3În aceeași tigaie, încinge restul de ulei la foc mare. Adaugă feliile de cartofi și prăjește-le timp de 5–7 minute. Oprește focul, toarnă amestecul de ouă, brânză și spanac peste cartofi și introdu tigaia în cuptorul preîncălzit. Coace timp de 20–22 de minute la 190–200 °C.
- 4Scoate frittata din cuptor, porționeaz-o în 3 și servește-o caldă.
Sezamo
Pentru o textură și mai cremoasă, poți adăuga puțină brânză feta sfărâmată deasupra înainte de a introduce tigaia în cuptor. Servește frittata alături de o salată proaspătă de roșii sau castraveți.