Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru rulouri
- 2 buc de vânătă
- 200 g de brânză feta
- 1 buc de avocado
- 50 g de măsline verzi fără sâmburi
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură de parmezan ras
- 1 mână de pătrunjel verde legătură
Condimente din cămară
- 1 praf de sare iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea vinetelor
- 1Spală vinetele și taie-le în felii longitudine de aproximativ 3-4 milimetri grosime. Așază feliile pe un tocător, presară-le cu sare și lasă-le să se odihnească timp de 15 minute pentru a elimina amăreala. După acest timp, usucă feliile prin tamponare cu un prosop de hârtie și asezonează-le cu puțin piper negru proaspăt măcinat.
- 2Încinge o tigaie (preferabil de grătar) stropită cu puțin ulei de măsline. Prăjește feliile de vânătă pe ambele părți până când devin aurii și moi.
Asamblarea rulourilor
- 1Taie brânza feta în bastonașe de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Taie măslinele verzi în jumătate, pe lungime. Curăță avocado, scoate-i sâmburele și taie-l în felii subțiri.
- 2Pe fiecare felie de vânătă prăjită, așază un bastonaș de brânză feta, o felie de avocado și jumătăți de măsline. Rulează strâns. Presară rulourile gata formate cu parmezan ras și pătrunjel verde tocat mărunt. Poți servi rulourile imediat sau le poți introduce la cuptor sub grill pentru 2 minute pentru a se topi brânza.
Tip
Dacă dorești o variantă mai picantă, poți adăuga câțiva fulgi de chili peste umplutura de brânză feta.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, poți lăsa rulourile la cuptor sub grill pentru 2 minute înainte de servire, până când parmezanul se topește ușor. Servește-le simple sau alături de o salată proaspătă.