Tofu crocant și lipicios cu sos de soia și arțar

Scoateți tofu din ambalaj și presați-l bine cu prosoape de hârtie pentru a elimina cât mai multă apă. Tăiați-l în cuburi potrivite. Puneți cuburile într-un bol, adăugați amidonul de porumb (sau făină) și amestecați bine până când fiecare bucată este acoperită uniform.

Încingeți o tigaie mare la foc mediu-mare. Când este fierbinte, adăugați uleiul de rapiță. Puneți cuburile de tofu in tigaie și prăjiți-le pe toate părțile până devin aurii și crocante.

În timp ce tofu se prăjește, pregătiți sosul: într-un bol mic, amestecați sosul de soia cu apa, siropul de arțar, sucul de lime, usturoiul zdrobit, restul de amidon și pudra de ardei iute.