Crochete de cartofi cu susan și cheddar
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea compoziției
Preîncălziți cuptorul la 170 °C. Curățați cartofii, tăiați-i în cubulețe și fierbeți-i în apă clocotită cu sare până când devin moi (aproximativ 15 minute). Scurgeți cartofii, puneți-i într-un blender și mixați-i până obțineți un piure fin.
Puneți piureul de cartofi într-un bol, adăugați brânza cheddar rasă și pesmetul de porumb. Adăugați un praf de sare și frământați cu mâinile până obțineți un aluat compact care nu se fărâmițează. Dacă aluatul este prea moale, mai puteți adăuga puțin pesmet.
Modelarea și coacerea
Din aluatul obținut, formați biluțe cu diametrul de aproximativ 2–2,5 cm. Treceți fiecare biluță prin semințele de susan, apăsând ușor pentru ca acestea să adere la suprafață.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust mai intens, poți folosi un cheddar maturat. Dacă dorești o variantă picantă, adaugă un praf de boia iute în compoziția de cartofi.