Aluat de pizza de casă (Bază)

Name: Aluat de pizza de casă (Bază)
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porție/porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 10 g de drojdie proaspătă; 10 g de zahăr tos; 5 linguri de ulei de măsline extra virgin; 30 g de sare de masă iodată; folie alimentară de prospețime; hârtie de copt role

55 min

Sezamo

Metodă de preparare

Într-un bol încăpător, amestecă bine 500 ml de apă călduță cu drojdia proaspătă, zahărul și cele 5 linguri de ulei de măsline până când ingredientele se dizolvă complet.

Pune făina în bolul unui mixer planetar, adaugă amestecul lichid și începe să frămânți la viteză mică folosind cârligul pentru aluat. Imediat ce făina s-a încorporat, adaugă sarea.

Frământă aluatul la viteză medie timp de aproximativ 10 minute. Transferă-l apoi pe o suprafață de lucru presărată cu făină, formează o bilă netedă și unge-o cu o linguriță de ulei de măsline pentru a preveni uscarea. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute.