Batoane de brânză de vaci cu făină integrală

Name: Batoane de brânză de vaci cu făină integrală
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 18 bucăți
Ingredients: 150 g de brânză de vaci grasă; 100 g de unt nesărat; 250 g de făină integrală de grâu; 20 ml de apă plată; 1 linguriță de sare de masă; 4 g de praf de copt; 2 buc de ouă de găină; 1 mână de chimen întreg; 1 mână de semințe de mac; 1 mână de semințe de susan

18 bucăți

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru batoane

150 g de brânză de vaci grasă
100 g de unt nesărat
250 g de făină integrală de grâu
20 ml de apă plată
1 linguriță de sare de masă
4 g de praf de copt
2 buc de ouă de găină
1 mână de chimen întreg
1 mână de semințe de mac
1 mână de semințe de susan

Pregătirea aluatului și coacerea

1
Într-un bol încăpător, puneți făina integrală, untul tăiat cubulețe (la temperatura camerei), brânza de vaci, un ou, sarea, praful de copt și 20 ml de apă. Amestecați toate ingredientele și frământați timp de câteva minute până obțineți un aluat omogen. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
2
Întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime și 15 cm lățime. Cu ajutorul unui cuțit sau al unui tăietor de patiserie, tăiați fâșii de 1 cm lățime, apoi rulați-le ușor pentru a forma batoane cilindrice. Așezați batoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
3
Ungeți batoanele cu cel de-al doilea ou bătut și presărați deasupra chimen, sare grunjoasă, mac sau susan, după preferință. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 °C (căldură sus și jos) timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și crocante.

Tip

Pentru o textură și mai crocantă, puteți adăuga semințe direct în aluat. Batoanele se păstrează proaspete timp de 2-3 zile într-un recipient închis ermetic.

Sezamo

Încearcă să folosești o brânză de vaci bine scursă pentru a obține un aluat ușor de lucrat. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.