Batoane de brânză de vaci cu făină integrală

Într-un bol încăpător, puneți făina integrală, untul tăiat cubulețe (la temperatura camerei), brânza de vaci, un ou, sarea, praful de copt și 20 ml de apă. Amestecați toate ingredientele și frământați timp de câteva minute până obțineți un aluat omogen. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.

Întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime și 15 cm lățime. Cu ajutorul unui cuțit sau al unui tăietor de patiserie, tăiați fâșii de 1 cm lățime, apoi rulați-le ușor pentru a forma batoane cilindrice. Așezați batoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Ungeți batoanele cu cel de-al doilea ou bătut și presărați deasupra chimen, sare grunjoasă, mac sau susan, după preferință. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 °C (căldură sus și jos) timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și crocante.