Brânză Provoleta la grătar cu usturoi și ierburi aromatice

Mod de preparare

• 1
  Preîncălziți grătarul la temperatură medie-ridicată. Dacă nu aveți un grătar la exterior, puteți folosi o tigaie de fontă sau o tigaie tip grill pe aragaz.
• 2
  Tăiați brânza Provolone în felii groase de aproximativ 1,5 - 2 cm. Este important ca feliile să fie groase pentru a-și păstra forma în timpul gătirii și pentru a nu se topi complet imediat.
• 3
  Ungeți ambele părți ale fiecărei felii de brânză cu ulei de măsline extra virgin. Acest lucru va preveni lipirea și va ajuta la obținerea unei cruste aurii frumoase. Presărați feliile cu oregano uscat, fulgi de chilli și piper negru proaspăt măcinat.
• 4
  Folosind un cuțit, faceți mici incizii în brânză și introduceți în acestea feliile subțiri de usturoi. Acest lucru va infuza brânza cu o aromă delicioasă de usturoi în timp ce se topește.
• 5
  Așezați feliile de brânză condimentate direct pe grătar sau în tigaia grill. Gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când apar urmele de grătar și brânza începe să se înmoaie ușor. Gătiți până când brânza este topită și aurie.
• 6
  Imediat ce Provoleta este frumos rumenită și are o crustă aurie, luați-o de pe foc și transferați-o pe un platou de servire. Serviți imediat, simplă sau alături de felii de baghetă proaspătă și crocantă.