Brânză Provoleta la grătar cu usturoi și ierburi aromatice
16 min
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Preîncălziți grătarul la temperatură medie-ridicată. Dacă nu aveți un grătar la exterior, puteți folosi o tigaie de fontă sau o tigaie tip grill pe aragaz.
Tăiați brânza Provolone în felii groase de aproximativ 1,5 - 2 cm. Este important ca feliile să fie groase pentru a-și păstra forma în timpul gătirii și pentru a nu se topi complet imediat.
Ungeți ambele părți ale fiecărei felii de brânză cu ulei de măsline extra virgin. Acest lucru va preveni lipirea și va ajuta la obținerea unei cruste aurii frumoase. Presărați feliile cu oregano uscat, fulgi de chilli și piper negru proaspăt măcinat.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt la final.
Dacă brânza este prea moale, lăsați-o la congelator timp de 10-15 minute înainte de a o pune pe grătar pentru a-și păstra mai bine forma.