Gravad lax cu sfeclă roșie și cartofi cu muștar

Condimentează fileul de somon cu sare de mare grunjoasă și zahăr. Stropește-l cu sucul de portocală și sucul de sfeclă roșie pentru acea culoare rubinie spectaculoasă. Presară mărarul tocat fin, stropește cu vodka și înfășoară strâns în folie alimentară. Lasă somonul la marinat în frigider timp de 2 zile.

Unge cartofii noi cu ulei de măsline, condimentează-i cu sare și piper, apoi coace-i în cuptor timp de 20 de minute până devin fragezi.

Într-o tigaie, topește untul și adaugă muștarul de Dijon, muștarul boabe și smântâna pentru gătit. Fierbe scurt până când sosul se leagă într-o cremă fină. Adaugă cartofii copți și mărarul proaspăt, încălzindu-le ușor împreună.