Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 4 buc de ouă de găină
- 400 g de iaurt grecesc alb
- 1 cățel de usturoi
- 1 mână de mărar proaspăt
- 2 buc de pâine pita
Cămară
- 6 linguri de oțet de alcool
- 20 g de unt nesărat
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 praf de fulgi de chilli
- 1 praf de sare de masă
Pregătirea iaurtului
- 1Începeți prin a pregăti baza de iaurt. Într-un bol, amestecați iaurtul grecesc cu usturoiul trecut prin presă, mărarul proaspăt tocat mărunt și un praf de sare. Lăsați-l la temperatura camerei pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Poșarea ouălor
- 1Într-o oală încăpătoare, puneți la fiert 2-3 litri de apă împreună cu oțetul. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul astfel încât apa doar să clocotească ușor.
- 2Spargeți un ou într-un bol mic. Creați un vârtej în apă cu ajutorul unei linguri și turnați oul cu grijă în centrul vârtejului. Fierbeți oul timp de 3-4 minute, până când albușul este setat, dar gălbenușul rămâne moale.
- 3Scoateți oul cu o spumieră și puneți-l imediat în apă rece pentru a opri procesul de gătire. Repetați procedura pentru toate cele 4 ouă.
Sosul de unt și servirea
- 1Topiți untul într-o crăticioară mică până devine lichid. Adăugați boiaua de ardei dulce și fulgii de chilli, amestecând bine. Aveți grijă să nu ardeți boiaua. Adăugați și un praf de sare dacă untul este nesărat.
- 2Încălziți pâinea pita într-o tigaie, în cuptor sau în prăjitorul de pâine până devine ușor crocantă.
- 3Pentru servire, împărțiți iaurtul aromat în două boluri. Așezați câte două ouă poșate în fiecare bol, turnați deasupra sosul de unt picant și decorați cu puțin mărar proaspăt. Serviți imediat alături de pâinea pita caldă.
