Pui la grătar în marinadă roșie cu cartofi noi

Pregătirea marinadei și a puiului

• 1
  Curățați și tăiați ceapa roșie. Îndepărtați semințele din ardeiul iute și din ardeiul gras, apoi tăiați-i în bucăți mai mici. Tăiați roșia în sferturi. Puneți toate aceste legume într-un blender, adăugați usturoiul granulat, boiaua dulce, oțetul de vin roșu și sarea. Mixați totul până obțineți o consistență fină și omogenă.
• 2
  Curățați pulpele de pui și sărați-le ușor. Puneți-le într-un bol și turnați jumătate din marinada obținută peste ele. Acoperiți bolul și lăsați puiul la marinat în frigider timp de cel puțin 30 de minute. Păstrați cealaltă jumătate de marinadă pentru a o folosi ca sos (dip) la servire.

Gătirea pe grătar și servirea

• 1
  Spălați cartofii noi, puneți-i într-o oală cu apă sărată și fierbeți-i până când devin moi. După fierbere, tăiați-i în jumătăți și stropiți-i cu ulei de măsline.
• 2
  Încingeți grătarul. Scoateți puiul din marinadă și așezați-l pe grătarul încins. Gătiți puiul pe ambele părți timp de aproximativ 10-15 minute, în funcție de grosimea cărnii. În timpul gătirii, ungeți carnea cu marinada rămasă în bol.
• 3
  Așezați jumătățile de cartofi pe grătar, cu partea tăiată în jos, și lăsați-le până când capătă o crustă aurie și crocantă. Serviți puiul și cartofii fierbinți, alături de sosul de marinadă păstrat, și decorați cu pătrunjel proaspăt tocat.