Conopidă Buffalo crocantă cu dip de iaurt

Name: Conopidă Buffalo crocantă cu dip de iaurt
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie americană
Ingredients: 1/2 buc de conopidă; 100 g de făină albă de grâu superioară 000; 1 linguriță de boia dulce mletă; 1 linguriță de usturoi granulat; 2 prafuri de sare de masă iodată; 120 ml de apă plată; 40 g de unt nesărat 82% grăsime; 1 linguriță de zahăr tos alb cristal; 40 g de sos sriracha; 120 g de iaurt natur 3.5% grăsime; 1 cățel de usturoi proaspăt; 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt; 1 mână de pătrunjel verde legătură proaspăt; 1 praf de piper negru măcinat pudră

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru conopidă și dip

1/2 buc de conopidă
100 g de făină albă de grâu superioară 000
1 linguriță de boia dulce mletă
1 linguriță de usturoi granulat
2 prafuri de sare de masă iodată
120 ml de apă plată
40 g de unt nesărat 82% grăsime
1 linguriță de zahăr tos alb cristal
40 g de sos sriracha
120 g de iaurt natur 3.5% grăsime
1 cățel de usturoi proaspăt
1 linguriță de suc de lămâie proaspăt
1 mână de pătrunjel verde legătură proaspăt
1 praf de piper negru măcinat pudră

Pregătirea și coacerea conopidei

1
Preîncălziți cuptorul la 235 °C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt. Desfaceți conopida în buchețele potrivite și lăsați-le deoparte pentru moment. Într-un bol încăpător, amestecați făina cu boiaua dulce, usturoiul granulat și un praf de sare. Turnați apa și amestecați până obțineți un aluat dens și omogen. Adăugați buchețelele de conopidă în bol și amestecați bine, astfel încât fiecare bucată să fie perfect acoperită de aluat.
2
Așezați buchețelele de conopidă în tavă, lăsând spațiu între ele pentru a se coace uniform. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute. La jumătatea timpului, întoarceți buchețelele pe cealaltă parte pentru a deveni crocante peste tot.

Sosul Buffalo și glazurarea conopidei

1
În timp ce conopida este la cuptor, pregătiți sosul Buffalo. Într-o crăticioară mică, topiți untul împreună cu zahărul la foc mic. După ce s-au omogenizat, addăugați sosul sriracha și amestecați bine. Scoateți conopida din cuptor după cele 25 de minute, ungeți uniform fiecare buchețel cu sosul Buffalo pregătit și mai introduceți la cuptor pentru încă 10 minute. Aveți grijă să nu se ardă!

Prepararea dip-ului și servirea finală

1
Pentru dip-ul de iaurt, amestecați iaurtul cu usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, pătrunjelul tocat fin, restul de sare și piperul. Serviți conopida Buffalo fierbinte, alături de dip-ul răcoros de iaurt. Poftă bună!

Sezamo

Pentru o variantă și mai crocantă, poți trece buchețelele de conopidă prin pesmet după ce le-ai înmuiat în aluat. Servește imediat pentru a păstra textura crocantă!