Imam Bayildi la cuptor | Vinete umplute mediteraneene
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Clasic mediteranean cu vinete fragede coapte la cuptor, umplute cu ceapă dulce caramelizată, roșii suculente, usturoi și ierburi proaspete. O mâncare reconfortantă de vară, aromată și plină de savoare.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Spălați vinetele, tăiați codițele parțial și curățați coaja în fâșii longitudinale (stil zebră). Faceți o tăietură adâncă pe lungime în fiecare vânătă, fără a o despica complet.
Așezați vinetele într-o tavă de copt, ungeți-le generos cu jumătate din cantitatea de ulei de măsline extra virgin și asezonați cu puțină sare de mare. Coaceți-le timp de 20-25 de minute până se înmoaie ușor miezul.
Prepararea umpluturii aromate
Între timp, tăiați ceapa galbenă solzișori subțiri, tocați mărunt cățeii de usturoi și tăiați roșiile cubulețe mici.
Sfatul bucătarului
Imam Bayildi este și mai delicios a doua zi, după ce toate aromele mediteraneene s-au întrepătruns perfect.
Pentru o notă grecească autentică, puteți adăuga cubulețe de brânză feta deasupra în ultimele 5 minute de coacere.
5 min
Sub o oră
