Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 1000 g de Cotlet de porc cu os
- 150 g de Ketchup
- 100 g de Miere poliflora
- 30 ml de Otet balsamic
- 15 g de Usturoi
- 150 ml de Suc de portocale
- 1 buc de Coaja de portocala
- 75 ml de Ulei floarea soarelui
- 2 buc de Rozmarin proaspat
- 10 buc de Cimbru proaspat
- 1 praf de Fulgi de chilli
- 1 praf de Piper negru macinat
- 1 praf de Sare de masa iodata
RECOMANDARE BĂUTURĂ
- 1 buc de Bere neagra
GARNITURĂ RECOMANDATĂ
- 1 buc de Cartofi albi
- 1 buc de Orez Jasmine
- 1 buc de Paine artizanala
MOD DE PREPARARE
- 1Preîncălziți cuptorul la 160 °C.
- 2Tăiați usturoiul în felii subțiri. Într-un bol, amestecați un praf de sare, usturoiul feliat și fulgii de chilli cu ketchup-ul, mierea, sucul de portocale, oțetul balsamic și coaja de portocală rasă fin.
- 3Condimentați carnea generos cu sare și piper pe ambele părți.
- 4Într-o tigaie încinsă la foc mediu-mare, adăugați uleiul și prăjiți carnea până devine aurie pe toate părțile, inclusiv pe marginea cu grăsime. Așezați cotletele prăjite într-o tavă de copt.
- 5Legați rozmarinul și cimbrul cu sfoară de bucătărie și puneți-le în tavă lângă carne. Turnați marinada pregătită peste tot.
- 6Puneți tava în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Apoi măriți temperatura la 180 °C și mai coaceți încă 45 de minute, până când sosul scade și carnea este bine gătită.
Tip
Pentru o aromă și mai intensă, puteți lăsa carnea la marinat în frigider timp de 2-3 ore înainte de gătire.
Sezamo
Încearcă să stropești carnea cu sosul din tavă la fiecare 15 minute în timpul coacerii pentru o glazură perfectă și un gust intens. Poftă bună!