Steak de vită cu sos chimichurri
10 min
Sub o oră
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 200 g de antricot de vită
- 10 ml de ulei de măsline extra virgin
- 2 prafuri de sare de masă iodată
- 2 prafuri de piper negru măcinat
- 1 mână de pătrunjel verde proaspăt
- 2 linguri de oregano proaspăt
- 20 g de ardei iute roșu
- 14 g de usturoi (aprox. 2 căței)
- 5 ml de oțet din vin roșu
- 1 buc de Cola
Pregătirea steak-ului și a sosului
Scoateți steak-ul de vită și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Condimentați-l cu o parte din sare, piper și ungeți-l cu jumătate din uleiul de măsline. Gătiți-l pe grătarul încins timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Scoateți carnea pe o farfurie și lăsați-o să se odihnească timp de 7 minute.
Între timp, pregătiți sosul chimichurri. Tocați mărunt sau mixați pătrunjelul verde, oregano proaspăt, ardeiul iute, usturoiul, restul de sare, piper, oțetul din vin roșu și restul de ulei de măsline până obțineți o consistență omogenă.
Servire
Tăiați steak-ul în felii și serviți-l cu sosul chimichurri proaspăt.
Sfatul bucătarului
Pentru un rezultat optim, scoate carnea din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de gătire. Lăsați steak-ul să se odihnească după gătire pentru a rămâne suculent.