Pulpă de miel cu sos de mentă
(0)
Sezamo
O friptură de miel suculentă și aromată, pregătită după o metodă tradițională care pune în valoare frăgezimea cărnii. Pulpa de miel este împănată cu usturoi și rozmarin proaspăt, apoi coaptă lent până când devine extrem de fragedă. Sosul de mentă, cu notele sale dulci-acrișoare și răcoritoare, completează perfect gustul bogat al mielului, transformând această masă într-un adevărat festin festiv.
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii
Preîncălziți cuptorul la 160 °C.
Tăiați rozmarinul în bucăți de aproximativ 2 cm. Tăiați cățeii de usturoi pe lungime în 3 părți.
Împănați carnea pe toată suprafața cu bucățelele de rozmarin și usturoi. Ungeți apoi pulpa de miel cu ulei de măsline și condimentați generos cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai intens, puteți lăsa carnea la marinat cu usturoiul și rozmarinul cu câteva ore înainte de a o introduce la cuptor.
5 min
Sub o oră
