Mousse de somon afumat

Name: Mousse de somon afumat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 350 g de somon afumat feliat; 200 g de cremă de brânză natur; 100 g de brânză ricotta; 1/2 bucată de lămâie (coajă rasă și 1 linguriță de suc); 1 lingură de mărar proaspăt tocat; 1 bucată de folie alimentară de plastic; 1 pahar de vin alb sec (recomandat pentru servire)

45 min

Sezamo

Metodă de preparare

Pregătirea amestecului

Tăiați aproximativ 50 g de somon afumat în bucățele mici. Într-un bol, amestecați somonul tăiat cu crema de brânză, brânza ricotta, coaja rasă de lămâie, sucul de lămâie și mărarul tocat până obțineți o compoziție omogenă.

Asamblarea în forme

Tapetați mici boluri sau forme cu folie alimentară, lăsând marginile să atârne în exterior. Așezați feliile de somon rămase în interiorul bolurilor, astfel încât să acopere fundul și pereții, suprapunându-le ușor și lăsând marginile să depășească bolul.

Umpleți formele astfel pregătite cu amestecul de brânză și somon. Îndoiți marginile feliilor de somon peste umplutură, apoi acoperiți totul cu marginile foliei alimentare și strângeți bine.