Rață pe pat de ghimbir cu mere caramelizate

Preîncălziți cuptorul la 150 °C. Tăiați vârfurile aripilor raței și așezați-le în tava în care veți coace pasărea pentru a adăuga aromă sosului.

Radeți ghimbirul fin. Sărați generos rața atât la interior, cât și la exterior, apoi ungeți-o pe toate părțile cu ghimbirul ras.

Introduceți un măr întreg în interiorul raței și închideți orificiul cu o frigăruie sau ață de bucătărie. Așezați rața în tavă peste vârfurile aripilor.