Crap cu sos de smântână și ardei copți

Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Spălați și uscați ardeii. Tăiați-i în jumătate pe lungime, îndepărtați cotoarele și semințele. Coaceți ardeii într-o tigaie încinsă, fără ulei, începând cu partea tăiată în jos. Transferați-i apoi pe o tavă și lăsați-i la cuptor timp de 10 minute.

Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Îndepărtați pielea de pe fileurile de crap și sărați-le pe toate părțile. Într-un bol, amestecați făina cu o parte din boiaua dulce (aprox. 10g) și treceți bucățile de pește prin acest amestec, scuturând excesul.

Într-o tigaie, la foc mediu, topiți 80g de unt și prăjiți fileurile timp de 1 minut pe fiecare parte. Transferați-le într-un vas termorezistent și dați-le la cuptor pentru încă 7 minute.