Legume la cuptor umplute cu carne tocată
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
O explozie de culori și arome într-un singur preparat! Legumele proaspete – ardei, dovlecei, vinete și ceapă – sunt umplute cu un amestec suculent de carne de vită și porc, gătite lent la cuptor pe un pat de roșii aromate. Un prânz sănătos, sățios și extrem de aspectuos, perfect pentru întreaga familie.
Metodă de preparare
PREGĂTIREA UMPLUTURII
Tăiați ceapa galbenă, morcovul, țelina apio și usturoiul în cubulețe foarte mici (aprox. 3 mm).
Într-o cratiță încăpătoare, încingeți jumătate din cantitatea de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați morcovul și țelina și căliți-le timp de 2 minute până devin aurii. Adăugați ceapa și usturoiul și mai căliți încă 2 minute.
Adăugați carnea tocată (vită și porc), sarea, piperul, foaia de dafin și trei sferturi din cantitatea de oregano și cimbru. Căliți totul timp de 2 minute, amestecând continuu. Turnați vinul alb și lăsați să fiarbă 1 minut pentru a se evapora alcoolul.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de savoare, puteți presăra puțin parmezan sau brânză rasă deasupra legumelor în ultimele 5 minute de coacere. Serviți cu o lingură de smântână rece alături.
45 min
Rapid
