Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 4 foi de alge nori sushi
- 500 g de orez pentru sushi (fiert și condimentat)
- 200 g de ton proaspăt filet
- 1 linguriță de wasabi
Pentru servire
- 2 linguri de sos de soia
- 30 g de ghimbir murat pentru sushi
Ustensile necesare
- 1 bucată de covoraș bambus sushi
Pregătirea tonului
- 1Tăiați fileul de ton în fâșii lungi și subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Asigurați-vă că tăiați perpendicular pe fibră pentru o textură optimă.
- 2Păstrați tonul la rece până în momentul asamblării.
Asamblarea sushi-ului
- 1Înjumătățiți foaia de nori și așezați-o pe covorașul de bambus cu partea lucioasă în jos.
- 2Cu mâinile umezite, întendeți aproximativ 75-100 g de orez pe foaia de nori, lăsând o margine liberă de 0,5 cm în partea de sus.
- 3Întindeți o cantitate mică de wasabi pe centrul orezului (după preferință).
- 4Așezați fâșiile de ton peste orez, în prima treime a foii.
- 5Rulați strâns cu ajutorul covorașului de bambus, exercitând o presiune ușoară și uniformă pentru a forma o rolă perfectă.
- 6Tăiați rola în 6 bucăți egale folosind un cuțit foarte bine ascuțit și umezit. Mai întâi tăiați în jumătate, apoi fiecare jumătate în trei.
Tip
Umeziți întotdeauna lama cuțitului înainte de fiecare tăiere pentru a obține secțiuni curate și a preveni lipirea orezului.
Serviți imediat cu sos de soia și ghimbir murat pentru a menține prospețimea tonului și textura algelor nori.
Sezamo
Pentru un rezultat autentic, folosiți ton de calitate sashimi și asigurați-vă că orezul este la temperatura camerei înainte de a rula. Poftă bună!