Usturoi confiat

Name: Usturoi confiat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 căpățâni
Ingredients: 3 căpățâni de usturoi; 30 ml de ulei de măsline extra virgin

20 min

Ingrediente

Preț pe porție:3,53 lei

Ingrediente

Selectați toate ingredientele

Usturoi proaspăt căpățână 3 căpățâni de usturoi

Ulei de măsline extra virgin 30 ml de ulei de măsline extra virgin

Metodă de preparare

Desfaceți căpățânile de usturoi în căței individuali, dar lăsați-i în coajă. Acest lucru va proteja usturoiul în timpul procesului de gătire lentă.

Puneți cățeii de usturoi într-o cratiță mică și turnați uleiul de măsline peste ei, astfel încât să fie complet acoperiți. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei.

Încălziți uleiul la foc mediu până când ajunge la aproximativ 90 °C. Mențineți această temperatură scăzută pentru a "confia" usturoiul, nu pentru a-l prăji. Gătiți până când usturoiul devine moale și auriu.

Sfatul bucătarului

Pentru a folosi usturoiul, pur și simplu strângeți cățelul pentru a scoate miezul cremos din coajă. Este perfect pentru a fi adăugat în piure de cartofi, sosuri pentru paste sau amestecat în unt aromatizat.