Usturoi confiat
(0)
20 min
Sezamo
Descoperă secretul unei arome irezistibile cu acest usturoi confiat, pregătit lent în ulei de măsline. Rezultatul este o textură cremoasă și un gust dulceag, delicat, care va transforma orice preparat obișnuit într-o experiență gourmet. Ideal pentru fripturi, sosuri sau pur și simplu întins pe o felie de pâine prăjită.
Metodă de preparare
Desfaceți căpățânile de usturoi în căței individuali, dar lăsați-i în coajă. Acest lucru va proteja usturoiul în timpul procesului de gătire lentă.
Puneți cățeii de usturoi într-o cratiță mică și turnați uleiul de măsline peste ei, astfel încât să fie complet acoperiți. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei.
Încălziți uleiul la foc mediu până când ajunge la aproximativ 90 °C. Mențineți această temperatură scăzută pentru a "confia" usturoiul, nu pentru a-l prăji. Gătiți până când usturoiul devine moale și auriu.
Sfatul bucătarului
Pentru a folosi usturoiul, pur și simplu strângeți cățelul pentru a scoate miezul cremos din coajă. Este perfect pentru a fi adăugat în piure de cartofi, sosuri pentru paste sau amestecat în unt aromatizat.
5 min
Rapid
