Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 3 căpățâni de usturoi
- 30 ml de ulei de măsline extra virgin
Pregătire și gătire
- 1Desfaceți căpățânile de usturoi în căței individuali, dar lăsați-i în coajă. Acest lucru va proteja usturoiul în timpul procesului de gătire lentă.
- 2Puneți cățeii de usturoi într-o cratiță mică și turnați uleiul de măsline peste ei, astfel încât să fie complet acoperiți. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei.
- 3Încălziți uleiul la foc mediu până când ajunge la aproximativ 90 °C. Mențineți această temperatură scăzută pentru a "confia" usturoiul, nu pentru a-l prăji. Gătiți până când usturoiul devine moale și auriu.
- 4Luați cratița de pe foc și lăsați usturoiul să se răcească complet în ulei. După răcire, transferați totul într-un borcan curat, cu capac.
Tip
Pentru a folosi usturoiul, pur și simplu strângeți cățelul pentru a scoate miezul cremos din coajă. Este perfect pentru a fi adăugat în piure de cartofi, sosuri pentru paste sau amestecat în unt aromatizat.