Ouă jumări cremoase cu arpagic
(0)
10 min
Rapid
Sezamo
Descoperă secretul unor ouă jumări perfecte: o textură incredibil de cremoasă, catifelată și un gust bogat care îți va transforma micul dejun într-o experiență gourmet. Combinația de smântână dulce și unt de calitate, finisată cu prospețimea arpagicului verde, este tot ce ai nevoie pentru un început de zi ideal.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 3 buc de ouă de găină
- 20 g de unt nesărat 82% grăsime
- 15 ml de smântână pentru frișcă 32% grăsime
- 1 buc de arpagic verde (chives)
- 1 g de sare de masă
Sparge ouăle într-un bol încăpător. Adaugă smântâna pentru frișcă și bate-le ușor cu o furculiță până când compoziția devine omogenă.
Încălzește o tigaie la foc mic. Toarnă amestecul de ouă și, folosind o spatulă plată, amestecă constant, răzuind ușor fundul tigăii. După aproximativ 3 minute, când ouăle încep să se închege, adaugă treptat untul, amestecând continuu pentru a obține acea textură cremoasă.
După încă un minut și jumătate, ia tigaia de pe foc. Condimentează cu sare după gust, amestecă bine și presară deasupra arpagicului verde tocat mărunt. Servește imediat.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai fină, poți trece ouăle bătute printr-o sită fină înainte de a le pune în tigaie. Secretul este focul mic și răbdarea!
45 min
Rapid
