Ouă jumări cremoase cu arpagic
5 min
Rapid
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 3 buc de ouă de găină
- 20 g de unt nesărat 82% grăsime
- 15 ml de smântână pentru frișcă 32% grăsime
- 1 buc de arpagic verde (chives)
- 1 g de sare de masă
1
Sparge ouăle într-un bol încăpător. Adaugă smântâna pentru frișcă și bate-le ușor cu o furculiță până când compoziția devine omogenă.
2
Încălzește o tigaie la foc mic. Toarnă amestecul de ouă și, folosind o spatulă plată, amestecă constant, răzuind ușor fundul tigăii. După aproximativ 3 minute, când ouăle încep să se închege, adaugă treptat untul, amestecând continuu pentru a obține acea textură cremoasă.
3
După încă un minut și jumătate, ia tigaia de pe foc. Condimentează cu sare după gust, amestecă bine și presară deasupra arpagicului verde tocat mărunt. Servește imediat.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai fină, poți trece ouăle bătute printr-o sită fină înainte de a le pune în tigaie. Secretul este focul mic și răbdarea!
Ingrediente
Preț pe porție:17,01 lei
Ingrediente
Valori nutriționale
Valoare energetică
1610.84 kJ385 kCalGrăsimi
32 gGlucide
2 gProteine
22 g