Ceapă coaptă umplută cu ficat și bechamel
(0)
80 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă inedită și plină de savoare, ceapa coaptă umplută cu ficat de porc și bacon, totul legat cu un sos bechamel fin, reprezintă un aperitiv cald sofisticat. Coacerea pe pat de sare grunjoasă asigură o textură fragedă și o aromă concentrată, transformând banala ceapă într-o delicatesă culinară.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cepei
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Curățați cepele de primul strat de coajă uscată. Tăiați cu grijă capacul cepei (aproximativ un sfert din înălțime) și puneți-l la loc. Într-o tavă de copt, presărați sarea grunjoasă, așezați cepele pe patul de sare și coaceți-le timp de 45 de minute.
Prepararea sosului bechamel
Într-o crăticioară, la foc mediu, topiți untul, adăugați făina și amestecați cu un tel timp de jumătate de minut. Turnați tot laptele treptat, amestecând continuu. Reduceți focul la minim, adăugați un praf de sare și nucșoara măcinată. Fierbeți încet timp de 10 minute, amestecând constant cu telul. Luați de pe foc și lăsați să se răcească parțial.
Finalizarea și coacerea
Reduceți temperatura cuptorului la 160 °C. Scoateți cepele din tavă și scobiți-le interiorul cu o lingură, lăsând doar ultimul strat de pulpă și coaja. Tăiați mărunt jumătate din pulpa scoasă (cealaltă jumătate poate fi folosită la alt preparat).
5 min
Rapid
