Somon la cuptor cu cușcuș integral și ierburi aromatice

Preîncălziți cuptorul la 180–185 °C și pregătiți un vas termorezistent (aproximativ 20 cm × 30 cm).

Pregătiți cușcușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce este gata, adăugați menta și pătrunjelul tocate grosier, coaja și sucul de lămâie, busuiocul, smântâna, sarea și piperul. Amestecați bine și transferați tot conținutul în vasul termorezistent.

Așezați fileurile de somon deasupra cușcușului, cu pielea în sus. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15–17 minute la 180–185 °C, până când somonul este gătit și fraged.