Ciuperci Portobello umplute cu șuncă și brânză la grătar

Name: Ciuperci Portobello umplute cu șuncă și brânză la grătar
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 400 g de ciuperci Portobello; 50 g de șuncă de curcan feliată; 150 g de mozzarella light feliată; 100 g de brânză ricotta 250g; 170 g de iaurt grecesc 0% grăsime; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat plic; 1 mână de busuioc proaspăt ghiveci; 1 mână de cimbru proaspăt ghiveci; 1 mână de rozmarin proaspăt ghiveci; 1 legătură de pătrunjel verde legătură; 1 lingură de ulei de măsline extra virgin 500ml

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru umplutură

400 g de ciuperci Portobello
50 g de șuncă de curcan feliată
150 g de mozzarella light feliată
100 g de brânză ricotta 250g
170 g de iaurt grecesc 0% grăsime
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat plic

Ingrediente pentru servire

1 mână de busuioc proaspăt ghiveci
1 mână de cimbru proaspăt ghiveci
1 mână de rozmarin proaspăt ghiveci
1 legătură de pătrunjel verde legătură
1 lingură de ulei de măsline extra virgin 500ml

Pregătirea ciupercilor și a umpluturii

1
Începeți prin a pregăti ciupercile. Spălați fiecare ciupercă Portobello, uscați-o bine și îndepărtați piciorușul. Nu aruncați piciorușele, deoarece le veți folosi în pasul următor.
2
Pregătiți umplutura: tăiați mărunt piciorușele ciupercilor, tăiați șunca de curcan în cubulețe mici și radeți mozzarella mare. Puneți-le pe toate într-un bol, apoi adăugați brânza ricotta, sarea și piperul. Amestecați bine până la omogenizare.

Gătirea și servirea

1
Folosind o lingură, umpleți ciupercile pregătite cu amestecul de brânză și șuncă. Așezați ciupercile umplute pe grătar și gătiți-le cu capacul închis (sau pe un grătar electric la temperatură medie) timp de 6–7 minute.
2
Transferați ciupercile pe un platou. Adăugați deasupra fiecăreia o lingură de iaurt grecesc și serviți imediat. Puteți stropi ciupercile cu puțin ulei de măsline și presăra pătrunjel verde tocat mărunt înainte de servire.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga în umplutură ierburi aromatice proaspete precum busuioc, cimbru sau rozmarin. Serviți ciupercile calde, cu un strop de iaurt grecesc rece deasupra.