Desert la pahar cu brânză de vaci, mere coapte și caramel de curmale
(0)
35 min
Sub o oră
Sezamo
Un desert rafinat și sănătos, perfect pentru micul dejun sau ca o gustare dulce fără vinovăție. Straturile cremoase de brânză de vaci și ricotta se îmbină armonios cu merele coapte aromate cu scorțișoară și un caramel artizanal preparat din curmale Medjool. Textura crocantă a biscuiților integrali și a alunelor de pădure completează această experiență culinară deosebită.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prepararea caramelului de curmale
Puneți curmalele în apă și lăsați-le la înmuiat timp de o oră. Ulterior, scoateți sâmburii, puneți-le într-un blender și mixați-le. Adăugați smântâna pentru gătit și 3 linguri de apă, apoi mixați din nou scurt până obțineți o consistență fină.
Coacerea merelor
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Curățați merele de coajă, îndepărtați cotorul și tăiați-le în cubulețe mici. Presărați o linguriță de scorțișoară măcinată, amestecați bine și întindeți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-le timp de 15 minute.
Pregătirea cremei și asamblarea
Zdrobiți biscuiții integrali. Pentru cremă, amestecați brânza de vaci, iaurtul, ricotta și extractul de vanilie până la omogenizare.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai intens, puteți prăji ușor alunele de pădure într-o tigaie uscată înainte de a le toca. Caramelul de curmale rămas poate fi păstrat la frigider și folosit peste clătite sau terci de ovăz.
15 min
Sub o oră
