Trufe de ciocolată cu nucă de cocos

Într-o tigaie uscată, prăjiți ușor nuca de cocos răzuită până devine aurie și aromată. Aveți grijă să nu o ardeți.

Într-o cratiță mică, amestecați smântâna pentru frișcă, mierea și esența de vanilie. Aduceți amestecul aproape de punctul de fierbere, apoi luați de pe foc. Adăugați lichiorul Malibu și turnați totul peste cele 330 g de ciocolată cu lapte (mărunțită în prealabil) într-un bol. Lăsați să stea un minut, apoi amestecați până la omogenizare (ideal cu un blender vertical) pentru a obține o textură fină. Acoperiți cu folie alimentară direct pe suprafața cremei și lăsați la frigider pentru aproximativ 1,5 - 2 ore.

Când compoziția este suficient de fermă pentru a fi luată cu lingurița, formați mici bile între palme și puneți-le la frigider pentru scurt timp să se întărească.