Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru rulouri
- 200 g de șuncă de porc feliată
- 250 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime
- 10 g de întăritor de frișcă
- 2 linguri de suc de lime
- 3 linguri de roșii uscate în ulei (tocate)
- 3 linguri de arpagic verde proaspăt (tocat)
- 1 castravete lung (Fabio)
- 3 linguri de hrean proaspăt (ras fin)
- 1 praf de sare roz de Himalaya
- 1 praf de piper alb măcinat
Pentru servire
- 4 felii de pâine de toast
Pregătirea umpluturii
- 1Scoateți smântâna din frigider și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei. Amestecați-o cu întăritorul de frișcă și bateți-o la viteză mare până când devine fermă.
- 2Încorporați cu grijă roșiile uscate tocate, arpagicul verde și sucul de lime. Curățați hreanul și radeți-l fin (recomandăm 2-3 linguri). Adăugați hreanul în spumă și condimentați cu sare roz și piper alb după gust.
Asamblarea rulourilor
- 1Întindeți un strat subțire de spumă pe fiecare felie de șuncă și rulați-o strâns. Alternativ, puteți rula șunca goală și să o umpleți folosind un poș de cofetărie.
- 2Folosind un curățător de legume, tăiați 6-8 fâșii lungi și subțiri din castravete. Înfășurați fiecare rulou de șuncă într-o fâșie de castravete pentru un aspect proaspăt și decorativ.
Servirea
- 1Lăsați rulourile la frigider pentru a se răci bine. Serviți-le alături de felii de pâine de toast rumenite.
Tip
Aceste rulouri sunt un aperitiv tradițional excelent pentru mesele festive, oferind o notă modernă prin combinația de lime și roșii uscate.