Cocktail Rossini cu Căpșuni și Prosecco

Spălați căpșunile și îndepărtați codițele. Puneți-le într-un blender împreună cu zahărul și mixați până obțineți un piure fin și omogen.

Turnați piureul de căpșuni într-un shaker cu gheață, apoi adăugați Prosecco-ul bine răcit. Amestecați ușor cu o lingură lungă pentru a nu pierde aciditatea vinului.

Strecurați amestecul într-un pahar de tip flută sau cupă de șampanie. Garniți cu o felie de căpșună proaspătă pe marginea paharului și serviți imediat.