Cartofi Hasselback copți în stil suedez

MOD DE PREPARARE

• 1
  Preîncălzește cuptorul la 200 °C și așază grătarul în poziția de mijloc.
• 2
  Spală bine cartofii sub jet de apă rece și usucă-i. Așază fiecare cartof între două linguri de lemn (sau bețișoare chinezești) și taie-l în felii subțiri de aproximativ 1 mm grosime. Datorită bețișoarelor, nu vei tăia cartoful până jos, acesta rămânând întreg. Așază cartofii într-un vas termorezistent.
• 3
  Taie „vârful” căpățânilor de usturoi cu un cuțit ascuțit (partea tăiată trebuie să expună cățeii de usturoi). Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu condimentele pentru cartofi. Condimentează cartofii cu sare și piper roșu proaspăt măcinat. Unge apoi fiecare cartof și usturoiul cu amestecul de ulei și condimente, păstrând puțin ulei pentru mai târziu. Pune crenguțele de rozmarin printre cartofi.
• 4
  Coace cartofii în cuptorul preîncălzit până când devin moi în interior și crocanți la exterior. După 30 de minute, scoate vasul și unge cartofii cu restul de ulei condimentat, apoi pune-i înapoi la cuptor pentru încă 20-30 de minute. Urmărește-i cu atenție să nu se ardă, trebuie să fie aurii și crocanți.
• 5
  După ce i-ai scos din cuptor, mai presară puțină sare și piper proaspăt măcinat. Poți adăuga coajă rasă de la ½ lămâie sau ceapă verde tocată fin pentru un plus de prospețime. Servește-i calzi.