Granola de casă cu rubarbă coaptă
75 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea granolei și a rubarbei
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați fulgii de ovăz, alunele de pădure ușor zdrobite, nuca de cocos răzuită și pudra de cacao. Topiți uleiul de cocos până devine lichid, amestecați-l cu 4 linguri de sirop de agave și turnați amestecul peste ingredientele uscate. Amestecați bine totul până când fulgii sunt acoperiți uniform. Întindeți amestecul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Curățați rubarba de coaja tare și fibre, apoi tăiați-o în bucăți de aproximativ 5 cm. Presărați rubarba cu zahărul brun și așezați-o pe marginea tăvii, lângă granola. Coaceți totul împreună timp de 60 de minute, amestecând granola ocazional pentru o coacere uniformă.
Pregătirea cremei și asamblarea
Între timp, pregătiți crema amestecând smântâna fermentată cu brânza de vaci și restul de 4 linguri de sirop de agave până obțineți o compoziție omogenă.
Sfatul bucătarului
Dacă nu găsiți rubarbă proaspătă, puteți folosi rubarbă congelată sau chiar un compot de rubarbă bine scurs.
Granola poate fi pregătită în cantități mai mari și păstrată până la două săptămâni într-un recipient închis ermetic.