Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru curry
- 1 buc de ceapă galbenă (cca 100 g)
- 1 buc de dovlecel zucchini (cca 210 g)
- 2 căței de usturoi
- 2 buc de morcovi (cca 160 g)
- 500 g de piept de pui fără piele
- 2 linguri de ulei de rapiță
- 1 lingură de curry pudră
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 400 ml de supă de pui lichidă
- 200 ml de smântână pentru gătit 12%
- 1/2 buc de lămâie (sucul)
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Garnitură
- 200 g de orez basmati alb
Pregătirea ingredientelor
- 1Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele subțiri. Spălați dovlecelul și tăiați-l tot în jumătăți de rondele. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Curățați morcovii și tăiați-i în rondele de aproximativ 0,5 cm grosime. Tăiați pieptul de pui în bucățele potrivite.
Gătirea curry-ului
- 1Într-o tigaie mare și adâncă, încingeți uleiul de rapiță la foc mare. Adăugați bucățelele de pui, condimentați cu sare și prăjiți-le timp de 2-3 minute până se rumenesc ușor. Reduceți focul la mediu, adăugați ceapa și mai gătiți 2-3 minute.
- 2Adăugați usturoiul tocat, pudra de curry și chimenul măcinat, amestecând continuu timp de 30-60 de secunde pentru a elibera aromele. Adăugați rondelele de morcov și dovlecel, turnați supa de pui și lăsați să fiarbă la foc mediu-mare până când lichidul scade la un sfert (aproximativ 10-12 minute).
- 3Reduceți focul la minim, turnați smântâna pentru gătit și mai lăsați să dea un clocot timp de 1-2 minute. Opriți focul și asezonați cu sucul de lămâie, sare și piper după gust.
Servire
- 1Între timp, fierbeți orezul basmati conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Serviți curry-ul cald alături de orezul pufos.
Tip
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțin ghimbir proaspăt ras odată cu usturoiul. Dacă preferați un sos mai picant, adăugați un praf de fulgi de chili. Se servește ideal alături de un orez basmati pufos.
