Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 4 buc de pulpe de pui cu piele și os
- 4 lingurițe de garam masala
- 1 lingură de ulei de floarea soarelui
- 1 buc de ceapă roșie
- 1 buc de ardei gras galben
- 1 buc de ardei gras roșu
- 2 buc de morcovi
- 3 căței de usturoi
- 5 linguri de pastă harissa
- 450 ml de supă de pui
- 400 g de roșii tăiate la conservă
- 400 g de năut la conservă
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
- 2 linguri de pătrunjel verde proaspăt tocat
- 200 g de orez basmati sau cuscus pentru servire
- 150 g de iaurt grecesc 10% grăsime
Mod de preparare
- 1Împărțiți pulpele de pui în două părți la nivelul articulației. Sărați-le și presărați-le pe toate părțile cu jumătate din cantitatea de condiment Garam Masala.
- 2Curățați legumele, scoateți semințele din ardei. Tăiați ceapa în optimi, morcovii în bucăți de un centimetru, ardeii în bucăți mai mari și usturoiul în felii.
- 3Încingeți uleiul într-un vas pentru tajine sau într-o tigaie cu pereți groși și prăjiți rapid carnea pe toate părțile până se rumenește. Scoateți carnea și puneți-o deoparte, apoi căliți legumele în aceeași tigaie. Adăugați restul de condimente și mai căliți timp de un minut. Adăugați pasta harissa, supa de pui, roșiile tăiate și sărați după gust. Amestecați bine și puneți carnea înapoi în tigaie. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de o oră. Aproape de final, adăugați năutul scurs. Condimentați cu piper negru proaspăt măcinat și pătrunjel tocat.
- 4Serviți cu orez fiert sau cuscus și o lingură generoasă de iaurt grecesc.
Tip
Dacă sosul scade prea mult, mai puteți adăuga puțină supă de pui sau apă caldă în timpul gătirii.
