Tajine de pui cu năut și harissa

Împărțiți pulpele de pui în două părți la nivelul articulației. Sărați-le și presărați-le pe toate părțile cu jumătate din cantitatea de condiment Garam Masala.

Curățați legumele, scoateți semințele din ardei. Tăiați ceapa în optimi, morcovii în bucăți de un centimetru, ardeii în bucăți mai mari și usturoiul în felii.

Încingeți uleiul într-un vas pentru tajine sau într-o tigaie cu pereți groși și prăjiți rapid carnea pe toate părțile până se rumenește. Scoateți carnea și puneți-o deoparte, apoi căliți legumele în aceeași tigaie. Adăugați restul de condimente și mai căliți timp de un minut. Adăugați pasta harissa, supa de pui, roșiile tăiate și sărați după gust. Amestecați bine și puneți carnea înapoi în tigaie. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de o oră. Aproape de final, adăugați năutul scurs. Condimentați cu piper negru proaspăt măcinat și pătrunjel tocat.