Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 2 buc de aluat de pizza proaspăt (á 280 g)
- 200 g de roșii decojite în suc propriu
- 100 g de prosciutto crudo feliat
- 125 g de mozzarella brânză proaspătă
- 1 buc de ceapă roșie proaspătă
- 1 cățel de usturoi proaspăt
- 1 mână de măsline negre fără sâmburi
- busuioc proaspăt pentru decor
Condimente și bază sos
- 100 g de smântână creme fraiche
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură de ierburi de provence condimente
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat proaspăt
Prepararea sosului și a bazei
- 1Toacă ceapa roșie mărunt și călește-o într-o lingură de ulei de măsline până devine aurie. Adaugă usturoiul zdrobit și mai călește scurt. Adaugă roșiile decojite, ierburile de Provence, sarea și piperul. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când scade majoritatea lichidului.
- 2Ia sosul de pe foc și încorporează smântâna creme fraiche. Mixează totul cu un blender vertical până obții o compoziție omogenă. Întinde aluatul de pizza pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Decorarea și coacerea
- 1Unge aluatul cu sosul pregătit. Așază feliile de prosciutto crudo. Taie mozzarella în forme care să semene cu niște fantome mici și așază-le pe pizza. Folosește măslinele negre pentru a crea fețele fantomelor și pentru a forma păianjeni (o jumătate de măslină pentru corp și fâșii subțiri pentru picioare).
- 2Introdu pizza în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace timp de 15-20 de minute, până când marginile devin aurii. Servește cu frunze proaspete de busuioc verde deasupra. Poți unge marginile cu puțin ulei de măsline pentru un plus de strălucire.
Tip
Dacă vrei un sos mai picant, poți adăuga un praf de fulgi de chili în timpul fierberii roșiilor.
Pentru copii, poți folosi forme de tăiat biscuiți pentru a decupa mozzarella în diverse forme tematice.
