Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 4 bucăți de porumb zaharat
- 120 g de maioneză
- 120 g de smântână fermentată
- 1 bucată de lime (sucul)
- 2 căței de usturoi
- 60 g de parmezan (sau feta)
- 1 linguriță de fulgi de chili
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
- 1 praf de sare
Opțional și decor
- 6 bucăți de nachos zdrobiți
- 20 g de unt (pentru uns)
Pregătirea porumbului
- 1Dacă folosiți porumb proaspăt, îndepărtați frunzele și mătasea, apoi spălați-l bine și uscați-l cu un prosop de hârtie. Dacă folosiți porumb prefiert, acesta este gata de utilizare.
- 2Încingeți grătarul sau o tigaie tip grill la temperatură medie. Coaceți porumbul timp de aproximativ 10-15 minute, întorcându-l regulat, până când este rumenit uniform și capătă o culoare aurie-brună. Unele zone pot fi ușor arse pentru un plus de aromă.
Prepararea sosului și asamblarea
- 1Între timp, într-un bol mic, amestecați maioneza, smântâna fermentată, sucul de lime, usturoiul tocat fin și un praf de sare până obțineți o compoziție omogenă.
- 2Opțional, puteți unge porumbul fierbinte cu puțin unt topit. Apoi, ungeți fiecare știulete cu amestecul cremos pregătit anterior.
- 3Presărați din abundență parmezan (sau brânză feta sfărâmată), fulgi de chili, coriandru proaspăt tocat și nachos zdrobiți pentru o textură extra crocantă.
- 4Serviți Elotes calzi, când aromele sunt cele mai intense. Poftă bună!
Tip
Dacă preferați o combinație dulce-sărată, puteți adăuga puțin sirop de agave sau miere în amestecul de sos pentru o notă surprinzătoare.
