Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de smochine proaspete
- 4 linguri de zahăr brun din trestie
- 1 lămâie (sucul)
- 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 4 cuișoare întregi
- 1 anason stelat
- 4 bucăți de brânză camembert
- 1 mână de fistic prăjit și sărat
Preparare dulceață și asamblare
- 1Spălați smochinele și tăiați-le în bucățele mici, cu tot cu coajă. Puneți-le într-o cratiță împreună cu zahărul brun, sucul de lămâie și condimentele (scorțișoară, ghimbir, cuișoare și anason stelat).
- 2Fierbeți la foc mic timp de 12–15 minute, până când smochinele se înmoaie și încep să se descompună.
- 3Scoateți condimentele întregi (cuișoarele și anasonul) și blendați amestecul până devine fin. Turnați dulceața într-un borcan și lăsați-o să se răcească in frigider.
- 4Tăiați brânzeturile camembert pe lungime și ungeți-le cu dulceața răcită. Puneți partea superioară la loc și tăiați brânza în triunghiuri. Presărați fisticul tocat deasupra și decorați cu felii de smochine proaspete (păstrate anterior).
- 5Dulceața rămasă poate fi păstrată la frigider timp de 5-7 zile.
Tip
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un strop de oțet balsamic în timpul fierberii smochinelor.
Sezamo
Această dulceață de smochine este excelentă și alături de alte brânzeturi maturate sau servită pe o felie de pâine prăjită cu unt.