Ouă Florentine în chiflă multicereale
(0)
25 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o variantă rafinată a micului dejun clasic: Ouă Florentine servite într-o chiflă pufoasă. Această rețetă combină spanacul baby sotat, un ou poșat perfect și un sos cremos de brânză Emmental, totul așezat într-o chiflă multicereale prăjită. Este alegerea ideală pentru un brunch de weekend sau o dimineață specială, fiind gata în doar 25 de minute.
Metodă de preparare
Pregătirea ouălor poșate
Într-o oală, turnați 2 litri de apă și adăugați oțetul. Încălziți apa și, imediat ce începe să fiarbă, reduceți focul la jumătate. Apa nu trebuie să clocotească puternic. Spargeți un ou într-un bol mic sau o cană. Creați un vârtej ușor în apă cu ajutorul unei linguri și turnați oul în mijlocul vârtejului. Fierbeți timp de 4 minute. Scoateți oul cu o spumieră și puneți-l într-un bol cu apă rece pentru a opri gătirea. Repetați procesul pentru celelalte ouă.
Pregătirea spanacului și a chiflelor
Tăiați chiflele în jumătate și prăjiți-le ușor pe partea tăiată într-o tigaie sau prăjitor de pâine. Puneți-le deoparte. În aceeași tigaie, adăugați spanacul baby și o lingură de apă. Acoperiți și lăsați să se înăbușe timp de 3 minute până când spanacul se înmoaie. Condimentați cu sare și piper negru după gust.
Sosul de brânză și asamblarea
Pentru sos, turnați smântâna într-o crăticioară mică, adăugați brânza Emmental rasă și gătiți la foc mic până când brânza se topește complet și sosul devine omogen. Condimentați cu sare, piper și un praf de nucșoară proaspăt măcinată.
Sfatul bucătarului
Pentru un ou poșat perfect, asigurați-vă că ouăle sunt cât mai proaspete posibil; albușul se va menține mai bine compact în jurul gălbenușului.
45 min
Rapid
