Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 3 buc de chifle multicereale
- 100 g de smântână pentru gătit 15% grăsime
- 30 g de brânză Emmental
- 3 buc de ouă de găină mărimea L
- 125 g de baby spanac proaspăt
- 100 ml de oțet de mere sau vin alb
- 1 praf de nucșoară măcinată
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea ouălor poșate
- 1Într-o oală, turnați 2 litri de apă și adăugați oțetul. Încălziți apa și, imediat ce începe să fiarbă, reduceți focul la jumătate. Apa nu trebuie să clocotească puternic. Spargeți un ou într-un bol mic sau o cană. Creați un vârtej ușor în apă cu ajutorul unei linguri și turnați oul în mijlocul vârtejului. Fierbeți timp de 4 minute. Scoateți oul cu o spumieră și puneți-l într-un bol cu apă rece pentru a opri gătirea. Repetați procesul pentru celelalte ouă.
Pregătirea spanacului și a chiflelor
- 1Tăiați chiflele în jumătate și prăjiți-le ușor pe partea tăiată într-o tigaie sau prăjitor de pâine. Puneți-le deoparte. În aceeași tigaie, adăugați spanacul baby și o lingură de apă. Acoperiți și lăsați să se înăbușe timp de 3 minute până când spanacul se înmoaie. Condimentați cu sare și piper negru după gust.
Sosul de brânză și asamblarea
- 1Pentru sos, turnați smântâna într-o crăticioară mică, adăugați brânza Emmental rasă și gătiți la foc mic până când brânza se topește complet și sosul devine omogen. Condimentați cu sare, piper și un praf de nucșoară proaspăt măcinată.
- 2Asamblare: Pe baza fiecărei chifle, așezați o porție de spanac înăbușit. Puneți deasupra oul poșat (scurs bine de apă), turnați sosul cald de brânză și acoperiți cu cealaltă jumătate de chiflă. Serviți imediat.
Tip
Pentru un ou poșat perfect, asigurați-vă că ouăle sunt cât mai proaspete posibil; albușul se va menține mai bine compact în jurul gălbenușului.
Sezamo
Pentru un ou poșat perfect, adăugați o lingură de oțet în apa care fierbe la foc mic și creați un vârtej înainte de a turna oul. Serviți imediat pentru a vă bucura de sosul cald și cremos.