Ouă Florentine în chiflă multicereale

Într-o oală, turnați 2 litri de apă și adăugați oțetul. Încălziți apa și, imediat ce începe să fiarbă, reduceți focul la jumătate. Apa nu trebuie să clocotească puternic. Spargeți un ou într-un bol mic sau o cană. Creați un vârtej ușor în apă cu ajutorul unei linguri și turnați oul în mijlocul vârtejului. Fierbeți timp de 4 minute. Scoateți oul cu o spumieră și puneți-l într-un bol cu apă rece pentru a opri gătirea. Repetați procesul pentru celelalte ouă.

Tăiați chiflele în jumătate și prăjiți-le ușor pe partea tăiată într-o tigaie sau prăjitor de pâine. Puneți-le deoparte. În aceeași tigaie, adăugați spanacul baby și o lingură de apă. Acoperiți și lăsați să se înăbușe timp de 3 minute până când spanacul se înmoaie. Condimentați cu sare și piper negru după gust.

Pentru sos, turnați smântâna într-o crăticioară mică, adăugați brânza Emmental rasă și gătiți la foc mic până când brânza se topește complet și sosul devine omogen. Condimentați cu sare, piper și un praf de nucșoară proaspăt măcinată.