Plăcinta păstorului | Rețetă tradițională cu miel
60 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea piureului de cartofi
Curățați cartofii de coajă, tăiați-i în cuburi și puneți-i la fiert în apă cu sare până când devin moi.
După ce cartofii s-au fiert, scurgeți apa și adăugați 120 ml de lapte și 55 g de unt. Zdrobiți cartofii și amestecați bine până obțineți un piure cremos și fin. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pregătirea umpluturii de carne
Tăiați mărunt ceapa, morcovii și țelina apio. Într-o tigaie încăpătoare, încingeți 2 linguri de ulei de măsline și adăugați carnea tocată. Gătiți carnea timp de aproximativ 10 minute, până când se rumenește frumos. Adăugați legumele tăiate și usturoiul zdrobit peste carne și amestecați bine.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă și mai crocantă, puteți presăra puțin parmezan ras peste piureul de cartofi înainte de a introduce tava la cuptor.
Dacă doriți un gust mai intens, puteți înlocui supa de pui cu supă de vită sau puteți adăuga un strop de sos Worcestershire în compoziția de carne.